Come strategia educativa propria, La Ricotta progetta e promuove attività per ogni tipo di pubblico, con un approccio intergenerazionale, sotto forma di programmi, corsi, laboratori e incontri. È inoltre possibile proporre una di queste attività compilando il modulo dedicato e inviandolo all’indirizzo e-mail laricotta_proyecto@anche.no con oggetto Proposta di Attività ne La Ricotta.

Programmi: Sono eventi di lunga durata con un tema che ne definisce la linea guida e attività di vario tipo — es.: conferenze-dibattito, laboratori, esperimenti — correlate a tale tema. Sono pensati per favorire la riflessione individuale e collettiva, e l’elaborazione di progetti comuni a lungo termine per il recupero e la valorizzazione dell’ambiente, dei suoi villaggi e della vita nella comarca. I programmi possono essere specifici, permanenti o esterni.
I programmi specifici sono caratterizzati da un tema concreto e si propongono di riunire le persone interessate e sviluppare gli strumenti minimi che permettano l’elaborazione di un progetto associato al tema, includendo un piano di lavoro. Questo piano di lavoro costituirà l’obiettivo finale di questo tipo di programma. Verrà redatto un rapporto finale, che sarà pubblicato in questa pagina. Questo tipo di programma ha una durata tipica di due settimane.
I programmi permanenti, invece, hanno un tema generico che funge da linea guida, attorno al quale si sviluppano attività di diverse tipologie. Questi programmi hanno una durata indefinita e le attività si svolgono nel corso dell’anno. Attualmente esistono tre programmi permanenti:

I programmi esterni, infine, sono programmi ai quali si partecipa attraverso attività progettate dallo stesso progetto, ma che sono organizzati e coordinati da un’altra entità. La Ricotta partecipa al biennio 2025-2026 di Aulas +55, un programma di attività socioculturali per persone oltre i 55 anni del Territorio Storico di Álava (Paesi Baschi), attraverso la conferenza Perché la notte è buia? e il corso Fisica per la cittadinanza.

Corsi: Sono attività specifiche con un tema concreto che possono svolgersi nel corso di più giorni o persino settimane. La durata minima è di 4 ore, che possono concentrarsi in un unico giorno oppure distribuirsi nell’arco di due giorni. Comprendono sia una parte teorica sia una parte nella quale il pubblico può familiarizzare o sperimentare, individualmente o in gruppo, quanto appreso, sebbene in generale non presentino una netta separazione e i due aspetti si intreccino. I temi dei corsi possono essere di vario tipo; tuttavia, tutti condivideranno l’approccio pedagogico descritto in Educación.

Laboratori: Sono attività specifiche con un tema concreto che, in generale, si svolgono nell’arco di una sola giornata. Sebbene siano fondamentalmente attività pratiche, si intrecceranno sempre con informazioni più concettuali, che potranno essere approfondite in funzione dell’interesse del pubblico. I temi possono essere di diversa natura.

Incontri: Sono attività generalmente condotte da un ospite di La Ricotta e verteranno su temi che fanno parte del suo ambito di conoscenza. Come le altre attività, possono coprire diversi tipi di argomenti, lasciando ampio spazio all’interazione con il pubblico.