Un eje importante en el enfoque educativo de La Ricotta está constituido por colaboraciones con instituciones educativas de todos los niveles, tanto en la comarca como en toda la provincia de Ourense, en las demás provincias gallegas y en otras comunidades autónomas. El objetivo principal es complementar la labor llevada a cabo por el profesorado, implementando o reforzando — cuando ya esté implementado — un enfoque educativo basado en la investigación, focalizándonos en transmitir al alumnado un hábito mental que le permita conectar el currículum escolar con cuestiones de la vida cotidiana, con una doble valencia:
- cuestiones de su entorno cotidiano pueden constituir un medio para, en primera instancia, vincular el contenido del currículum escolar con experiencias concretas y, en segunda instancia, desarrollar la capacidad de abstracción que permita extraer las ideas de base y aplicarlas en contextos distintos, llevando a una comprensión más profunda del contenido del currículum escolar mismo;
- una comprensión más profunda del currículum escolar y, especialmente, de cómo se llega a conocer algo y los límites de validez de ese conocimiento puede llevar a una comprensión más profunda del mundo que nos rodea, proporcionando herramientas para una comprensión autónoma de temas fuera del propio bagaje de conocimiento.
Dichas colaboraciones puede tener lugar en forma de actividades con el alumnado y de cursos de formación para el profesorado. Ambas modalidades son complementarias: las primeras ofrecen al alumnado, de forma directa e inmediata, nuevos temas y formas de aprendizaje, mientras que la segunda proporciona al profesorado temas y herramientas que puede introducir en su labor diaria, con un impacto a más largo plazo sobre el alumnado.
Actividades con el alumnado — Estas actividades se pueden desarrollar tanto en las instalaciones de las instituciones educativas como en las instalaciones del Proyecto La Ricotta, y pueden tener varias formas: charlas-diálogos con el alumnado, talleres, experimentos y otras actividades prácticas. Actualmente, se ofrecen los siguientes temas- sin embargo, si por un lado esta lista será enriquecida, por el otro se pueden diseñar otras actividades bajo pedido.
Cursos de formación para el profesorado —